La 8ª edición del Festival Gastronómico Peruano se celebrará del 14 al 17 de octubre en Casablanca, por iniciativa de la Embajada de Perú en Marruecos, bajo el lema « Entre sabores y tradiciones: un viaje al corazón de la diversidad de la gastronomía peruana llega a Casablanca ».
Durante una rueda de prensa dedicada a la presentación de este evento, el embajador de Perú en Marruecos, Luis Alberto Castro Joo, destacó que la gastronomía peruana refleja la historia del país, sus pueblos y la fusión de las diferentes culturas que lo caracterizan.
El festival tiene como objetivo acercar al público de Casablanca a la cultura culinaria peruana y contribuir al fortalecimiento de los vínculos entre ambos países a través de la gastronomía, « una de las expresiones culturales más dinámicas y representativas del Perú ».
Reconocida internacionalmente por la diversidad de sus productos, sus influencias culturales y su creatividad culinaria, la gastronomía peruana estará presente a través de una selección de sabores, aromas y técnicas que forman parte del patrimonio gastronómico del Perú.
La propuesta culinaria estará a cargo del chef peruano Julio Castillo, quien ofrecerá una interpretación inspirada en los sabores más emblemáticos de la cocina « criolla » peruana, poniendo de relieve la diversidad de los ingredientes autóctonos, la riqueza de las técnicas transmitidas de generación en generación y la fusión de las tradiciones que han dado forma a la gastronomía peruana. Map
