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Colombia: La gastronomía marroquí en el centro de atención en Bogotá

Gastronomía marroquí

Bogotá – Map

La gastronomía marroquí, conocida mundialmente por su refinamiento y la riqueza de sus sabores, fue el centro de atención en Bogotá a través de una clase de cocina interactiva presentada este fin de semana por una famosa chef colombiana.

Esta iniciativa es una invitación a descubrir la riqueza de la cultura y la civilización multisecular del Reino a través de su arte culinario auténtico y original, que testimonia el espíritu de compartición y de convivencia que caracteriza a la sociedad marroquí.

En una declaración a la MAP, Catalina Osorio, afincada en Bogotá, quien ideó esta presentación, dijo que este curso, titulado “Una gira en Casablanca-Marruecos”, es parte de un programa sobre la cocina mundial, transmitido cada semana en las redes sociales.

“Este curso, en el que presenté una receta inspirada en los tesoros de la cocina marroquí – un tajín de pollo con albaricoques secos y almendras tostadas – ha sido ampliamente seguido por mis fans en toda Colombia”, se congratuló la graduada del Colegio de Artes Culinarias Le Cordon Bleu en Portland, Oregón (Estados Unidos).

Dado el entusiasmo del público por la cocina marroquí, la chef Osorio tiene previsto impartir más cursos en línea sobre el arte gastronómico marroquí con el fin de, según ella, llevar a los colombianos a un “viaje virtual al Reino para descubrir la riqueza y la magia de este país con su historia multisecular a través de su cocina”.

Se trata de la primera iniciativa de este tipo en Colombia tendente a permitir a los amantes de la buena mesa descubrir las mil facetas del arte culinario del Reino, con sus múltiples orígenes andalusí, judío y bereber, precisó la Chef Osorio, quien preparó su investigación de fin de estudios en Colegio de Portland sobre la gastronomía marroquí.

Definiéndose como “amante de Marruecos”, explicó que su fascinación por la cocina del Reino y su arte de vivir comenzó a temprana edad después de haber visto la película legendaria “Casablanca” del director estadounidense Michael Curtiz y degustado suculentos platos en los restaurantes marroquíes durante sus viajes por Europa.

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