La Provincia de Berkane moderniza la infraestructura de sus mataderos
El ministro de Agricultura, Pesca Marítima, Desarrollo Rural y Aguas y Bosques, Mohammed Sadiki, realizó hoy una visita de campo a la provincia de Berkane, dedicada a la modernización de la infraestructura de sus mataderos.
La visita del ministro, que estuvo centrada especialmente en la inauguración del nuevo matadero de Berkane, que se enmarca dentro de las actuaciones de mejora y modernización de los circuitos de distribución del Plan Regional Agrario de la estrategia Generación Verde.
Con una inversión total de 23 millones de Dirhams, el matadero está instalado en un área total de 2,5 Ha, incluyendo 2.950 m 2 cubiertos y tiene como objetivo satisfacer las necesidades de la población en carne cumpliendo con las normas sanitarias, indica una nota de prensa del ministerio , agregando que la capacidad de producción del matadero es de 300 cabezas de ovino y 35 cabezas de ganado vacuno por hora, y tiene una capacidad de refrigeración para 1.500 cabezas de ovino y 250 cabezas de ganado vacuno.
Los “mataderos de Berkane” cuentan con un sistema digital que permite la identificación y seguimiento del ganado desde los establos hasta el sacrificio y que permite asegurar el cumplimiento de las normas exigidas por la Oficina Nacional de Seguridad Sanitaria de los Productos Alimentarios (ONSSA) en todo el cadena, se especifica.
Estos mataderos, que cuentan con un dispositivo de tratamiento y valorización de residuos líquidos, cadena de frío y disponen de modernos envases, se enmarcan en la economía solidaria y circular al involucrar a las cooperativas, en particular, en las operaciones de limpieza y dar formación continua a sus empleados.
El nuevo matadero también cuenta con camiones equipados para el transporte de carne y subproductos, así como galpones, sala equipada para sacrificio y desollado, línea de envasado automático simultáneo, cámara frigorífica, además de servicios de limpieza de subproductos, envasado, despiece y distribución de carne. Map
