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Patrimonio inmaterial de la Unesco: La diplomacia del cuscús

Todos "de acuerdo"

Según la Agencia francesa de prensa (AFP) citada por H24, el cuscús, un plato popular emblemático del norte de África, ha sido inscrito en la lista de patrimonio cultural inmaterial de la Unesco, tras una solicitud conjunta de los países del Magreb.

La institución de las Naciones Unidas precisa en su sitio web que “ en raras ocasiones, Argelia, Marruecos, Mauritania y Túnez reunieron el dossier « Conocimientos, saber hacer y prácticas vinculadas a la producción y consumo de cuscús », sin discutir sobre la autoría de este plato tradicional, su sémola o base de trigo duro, servido con verduras, carne o pescado condimentados por expertos.

En el expediente de presentación que no da receta se puede leer: “En los cuatro países, « mujeres y hombres, jóvenes y viejos, sedentarios y nómadas, del mundo rural o urbano, así como de la emigración, todos se identifican » con este plato símbolo de « convivencia ».

Lo que no ha podido reunir la geopolítica, lo está haciendo el cuscús.

Con H24

Twitter: @InfoMarruecos

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