CrónicasEstilo de vidaFeatured

Un restaurante rbati recibe la primera certificación “Restaurantes de España” en Marruecos

Certificación

ICEX España Exportación e Inversiones pone en marcha su programa “Restaurantes de España”, con el apoyo de otros organismos especializados, con la certificación del restaurante rbati Sa Caleta.

La iniciativa tiene como objetivo la promoción de la cocina española en el exterior y certifica a los restaurantes españoles que demuestran el cumplimiento de estándares y criterios de calidad.
Este sésamo pretende establecer estándares y criterios de calidad para los consumidores que buscan una cocina española de calidad, así como modelos que puedan seguir los restauradores que deseen representar la cocina ibérica en otras partes del mundo.

Para obtener el reconocimiento « auténtica gastronomía española », los establecimientos que lo pretendan deben cumplir una serie de criterios:

Tener a alguien que pueda hablar español con los clientes y explicar el concepto y el menú del restaurante.
Predominio de al menos un 60% de platos y recetas españolas en la carta, que incluya alimentos con Denominación de Origen o Identificación Geográfica Protegida.
La existencia de un chef titulado para la elaboración de platos y recetas españolas.
Que el restaurante disponga de medios que muestren la identidad española del restaurante.

Sa Caleta se ha convertido en el primer establecimiento certificado “Restaurantes de España” del continente africano.

“El 12 de septiembre de 2022, la Oficina Económica y Comercial de España en Casablanca acudió al restaurante Sa Caleta de Rabat, acompañada del consejero de SOIVRE, Odón Palla.

El Consejero de la Oficina de Casablanca, Manuel V. Rodríguez, hizo entrega de certificación a los chefs Paula Casanovas y Flip Planas, acompañados de su socio, Pepe Garriga, acreditando a Sa Caleta como el primer restaurante certificado del continente africano”, se lee en un comunicado.

De: Le Matin

Afficher plus

Articles similaires

Bouton retour en haut de la page